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Des créations végétales
au rythme des saisons

Chez Oscar&Céleste, chaque création prend naissance dans une saison, un ingrédient, une couleur ou une inspiration.

Fruits et légumes, herbes aromatiques et racines composent une carte végétale vivante, qui évolue au rythme des saisons et des récoltes. Jus pressés à froid, citronnades, limonades végétales et cocktails sans alcool sont autant d’expressions d’un même savoir-faire : travailler le végétal avec justesse, créativité et exigence du goût.

Élaborées artisanalement et en petites séries, les créations privilégient la fraîcheur, la saisonnalité et la singularité de chaque recette.

Collection été 2026

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Les collaborations

Jus pressé à froid

Des jus 100 % fruits, légumes, herbes rares, racines, extraits à froid pour préserver toutes les vitamines, enzymes et minéraux. Sans eau ni sucre ajouté, chaque recette recherche avant tout l’équilibre entre fraîcheur, intensité, acidité et douceur. Sans conservateur et non pasteurisé. Brut & cru. 

Citronnade & limonade végétale

Citron, herbes aromatiques, fleurs, fruits et sirops maison composent des créations fraîches et délicatement parfumées.

Infusées, peu sucrées et imaginées selon la saison, elles offrent une alternative végétale élégante aux boissons rafraîchissantes traditionnelles.

Wellness In & Out

Une collection imaginée à la rencontre du végétal, du bien-être et de la beauté.

Jus, shots et créations wellness peuvent intégrer des ingrédients sélectionnés pour composer des rituels singuliers, adaptés à l’univers d’un événement, d’un hôtel ou d’un spa. Une autre manière d’inscrire le végétal dans l’expérience.

La cueillette en mixologie

Une collection de cocktails sans alcool où jus frais, infusions botaniques, sirops maison, herbes, épices et différentes techniques de mixologie se rencontrent.

Infusion, macération, décoction ou fermentation deviennent autant de terrains d’exploration pour travailler les équilibres, les textures et la longueur en bouche.

Une mixologie végétale pensée comme une véritable expérience gastronomique.

Jus vert frais à base de concombre, poire, persil, épinard et citron jaune, pressé à froid

Une création vivante

La saison comme point de départ.

Créer avec le végétal, c’est accepter qu’il évolue.

Une fraise n’a pas la même intensité en mai qu’en août. Une herbe, une racine ou un agrume apporte une expression différente selon son origine, sa maturité et le moment où il est travaillé.

C’est pourquoi la carte Oscar&Céleste évolue au fil des saisons.

Les recettes se construisent autour des produits disponibles, mais aussi de leur complémentarité : acidité, douceur, amertume, fraîcheur, texture, couleur et longueur en bouche.

Cette saisonnalité n’est pas une contrainte.
Elle est le point de départ de la création.

bar à jus événementiel haut de gamme Oscar et Céleste

Ma conception du jus

Les recettes ont été soigneusement conçues pour vous apporter le maximum de bienfaits. Elles allient des qualités organoleptiques qui stimulent vos sens, à des qualités nutritionnelles offrant un apport énergétique optimal. Chaque aspect est pensé pour préserver les bienfaits des aliments et donc pour favoriser votre bien-être.

Les fruits et légumes regorgent d’enzymes qui régénèrent les cellules de notre organisme. Ils nourrissent notre corps en lui apportant les éléments essentiels. Concrètement, ces recettes sont vivantes, riches en nutriments essentiels et excellentes pour l’organisme.

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